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小龙虾一个月内涨幅超80% 老板吐槽-快吃不消了

2020-03-24

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uuuu小龙虾又火了这一次,是因为涨价得太厉害了最近,一则“小龙虾正在遭受年以来最严重断供”的消息,让吃货们很揪心, 天气原因,各地消费需求大增,以及餐饮品牌纷纷进军,共同导致今年小龙虾虾源非常紧缺, uu、必胜客、周黑鸭都在卖小龙虾uu从去年开始,小龙虾的角色定位,就不仅仅是夜宵摊的网红,它们逐渐“爬”上了中高端饭店的餐桌, uu月,周黑鸭宣布开卖小龙虾,推出“聚一虾”品牌,在门店和线上店售卖, uu日,必胜客推出一款“麻辣小龙虾比萨”和“麻辣小龙虾意大利面”, uu品牌良品铺子是较早把小龙虾搬进零食屋的企业,早在年前就推出了即食小龙虾, “从原材料到研发卤煮,整个周期很长, uu爆朋友圈的各种小龙虾外卖uu小龙虾半个月批发价飙升uu杭州市场上几乎每个龙虾馆的老板都在抱怨,暴雨致使养殖户的虾大量流失,今年小龙虾虾量骤减,成本大涨,快吃不消了, 短半个月时间,从不到块钱一斤的批发价,涨到接近块钱一斤,最高的一天卖到块钱一斤,涨幅超过关键还缺货,要提前订, 在杭州万达广场经营龙虾馆的老板黑皮说, uu潮虾餐厅的主厨陈师傅也同样吐槽,“店里一天卖出斤左右的虾,今年市场用量特别大,而且好的虾价格一直在涨, 陈师傅说,去年小龙虾的价格还算比较稳定,同规格的虾只要块钱一斤, 今年预计到月下旬还要涨“到时候可能要换菜单了, uu东三省和京津地区都来抢虾uu湖北是国内小龙虾产量最大省份,年产量达到万吨,占全国近六成,潜江、汉川、洪湖、仙桃等地,都形成了相当规模的小龙虾养殖集散地, uu德顺是湖北梁子湖一家水产养殖场的负责人,从事养殖业多年,在当地小有名气, uu德顺告诉快报记者,今年湖北小龙虾养殖面积与去年基本持平,而产量可能会比去年多一些, uu,这并不意味着杭州市场上的小龙虾会因此多几只, 上升太快,供应量跟不上,自然就会涨价, uu“小商贩很难拿到稳定的货源了, uu“今年还有一个,比如来自杭州的经销商,从湖北的养殖区拿货后,会争分夺秒运回杭州,直接到当地进行分拣,再销售, 往年,都是要到湖北批发市场分拣后再运回的, 做,一是为了减少路上的损耗,还有一个原因就是抢货源,真的是争分抢秒, 周德顺说, uu,业内人士透露,目前有几家公司正在大规模收虾,利用冷冻保鲜技术,把活虾冻起来,等过了龙虾季再卖, 供应链市场持续扩张到今年第二季度,小龙虾专营店新增数量同比上涨了,总数量达到了家,是肯德基中国门店数量的三倍, 全年人均消费达元, uu金额不断壮大加上市场需求、商业模式、移动技术等条件,创业者们的企图心也随之膨胀,互联网餐饮与传统餐饮并驾齐驱,小龙虾浪潮就像其鲜红的颜色一样红遍中国,

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