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如何蒸馒头不粘底值得你收藏的10个步骤

2020-03-24

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方法步骤、盆中放入面粉,将酵母撒入面粉中搅拌均匀、面粉中倒入温水,一边倒一边搅拌,将面粉搅拌成絮状。

然后和成面团,将面团揉均匀揉至表面光滑...馒头是人们日常生活中经常食用的主食之一,胃肠不太好的人可以多吃面食,尤其是馒头,与其它面食相比,馒头不含油,符合人们对健康的要求。

那么馒头怎么做又好看又好吃呢?下面与亲们分享一下发面馒头的做法。

方法步骤、盆中放入面粉,将酵母撒入面粉中搅拌均匀、面粉中倒入温水,一边倒一边搅拌,将面粉搅拌成絮状。

然后和成面团,将面团揉均匀揉至表面光滑,盖上盖,放温暖处发酵。

面团发酵至二倍大,就发酵好了。

将面团在面板上揉一揉,排排气,再将面团揉成长条剂子。

将长条剂子等分六个大小差不多的小剂子。

将小剂子从外往里揉,揉至面团表面变光滑。

将光滑一面放上面,底捏成包子褶,再倒过来,在桌面轻摔两下,把底摔平,做成馒头,再两手放馒头左右前后搓,将馒头搓圆。

馒头做好,放到盖帘上二次发酵,这时坐锅点火,锅里烧清水。

水开放入馒头上锅蒸、大火蒸二十五分钟,即可出锅。

方法步骤、盆中放入面粉,将酵母撒入面粉中搅拌均匀、面粉中倒入温水,一边倒一边搅拌,将面粉搅拌成絮状。

然后和成面团,将面团揉均匀揉至表面光滑...注意事项做馒头揉面很重要,一定要把面揉得细腻光滑,做的馒头才好吃好看。

馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言,河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。

关中、中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。

本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。

通常人们选择馒头来作为主食。

方法步骤、盆中放入面粉,将酵母撒入面粉中搅拌均匀、面粉中倒入温水,一边倒一边搅拌,将面粉搅拌成絮状。

然后和成面团,将面团揉均匀揉至表面光滑...据传是三国时期诸葛亮发明。

《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获,平定南蛮之后,过江受战死冤魂之阻。

诸葛亮面对此景心急如焚,想来想去只好祭奠河神,求神降福惩魔,保佑生灵,诸葛亮不忍用人头祭祀,而发明馒头为替代品。

于是命杀牛宰猪,包成面团,投于水中以示供奉。

后来民间习此风俗。

这大概是“馒头”的源。

“馒”通“蛮”,“馒头”即意为“蛮头”。

馒头把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。

在江南地区,在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头,而无馅的馒头叫白馒头。

味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。

中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同,馒头是中国北方的主食。

如何蒸馒头不粘底值得你收藏的10个步骤

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